วันที่ 8 เมษายน 2564 ผู้แทนของกองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม นายพงศ์กฤษณ์ เจติยวรรณ วศ.ปก. นายกฤตนันท์ เพียกขุนทด วศ.ปก. พร้อมด้วย อ.เฉลิมขวัญ อริยะวงศ์ และทีมงานดำเนินกิจกรรมฯ เข้าร่วมประชุม  กับคุณกฤษณา พรหมจันทร์ ผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ขนุนตำบลหนองเหียง อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี เพื่อหารือรายละเอียดการดำเนินกิจกรรมการพัฒนาเทคโนโลยีเกษตรอุตสาหกรรมอัจฉริยะ ภายใต้โครงการส่งเสริมเกษตรอุตสาหกรรมครบวงจร ปีงบประมาณ 2564 (ซึ่งเป็นกิจกรรมที่มุ่งปรับปรุงเพิ่มผลิตภาพการดำเนินธุรกิจของวิสาหกิจชุมชน/OTOP 130 รายในพื้นที่ภูมิภาคต่างๆ) ทั้งนี้ ผู้ประกอบการได้เลือกที่จะพัฒนากระบวนการผลิต ขนุนทอดให้มีประสิทธิภาพ และรายได้สูงขึ้น โดยทางทีมงานดำเนินกิจกรรมได้นำเสนอแนวทางในการลดน้ำมันและเพิ่มความกรอบให้กับผลิตภัณฑ์ขนุนทอดเพื่อการพัฒนาด้านดังกล่าว