เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยเปลี่ยนวัตถุดิบอาหารให้สะดวกต่อการใช้งาน

     เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย (Spray dryer) เป็นเครื่องแปรรูปวัตถุดิบที่มีลักษณะเป็นของเหลวให้เป็นผงแห้ง โดยการฉีดฝอยของเหลวให้กระจายเป็นละอองฝอยในถังอบลมร้อน ซึ่งเมื่อสัมผัสกับกระแสลมร้อนภายในห้องอบแห้ง จะทำให้น้ำในวัตถุดิบระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์/อาหารที่ได้มีลักษณะเป็นผงแห้ง ทำให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้นและสะดวกต่อการใช้งาน

เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย

     สำหรับการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรสู่ผลิตภัณฑ์ผง นอกจากจะใช้เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยแล้ว ยังสามารถใช้เครื่องจักรอื่นประกอบกับเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยเพื่อเพิ่มความสามารถและประสิทธิภาพให้ดีขึ้น อาทิ

- เครื่องสกัดด่วน (Hi speed extractor) ซึ่งช่วยในการสกัดสารสำคัญจากวัตถุดิบ เช่น สกัดสารสำคัญให้ออกมาเป็นน้ำ
- เครื่องระเหยข้น (Evaporator) ซึ่งช่วยระเหยน้ำส่วนเกินออกจากวัตถุดิบ เช่น ทำของเหลวให้เข้มข้นขึ้น

     ผลผลิตทางการเกษตรที่สามารถนำมาแปรรูปด้วยเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยให้เป็นผลิตภัณฑ์ผง อาทิ มะนาว ขิง ชา สมุนไพร รวมถึงอาหารสำเร็จรูป เช่น ปลาร้า น้ำผลไม้

 

การให้บริการทดลองผลิตน้ำเก๊กฮวยสกัดผงด้วยเครื่องอบแห้งพ่นฝอย ณ ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 8

     ตัวอย่างวีดิทัศน์หลักการแปรรูปสมุนไพรสู่ผลิตภัณฑ์ผงด้วยเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย
     สำหรับเกษตรกรผู้ประกอบการที่สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดการให้บริการเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย ณ ศูนย์ปฏิรูปอุตสาหกรรม 4.0 (Industry Transformation Center 4.0) กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ในพื้นที่ อาทิ

- ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 (จ.เชียงใหม่)
- ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 2 (จ.พิษณุโลก)
- ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 4 (จ.อุดรธานี)
- ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 5 (จ.ขอนแก่น)
- ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 8 (จ.สุพรรณบุรี)
- ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 10 (จ.สุราษฎร์ธานี)

หากท่านมีข้อเสนอแนะสามารถแจ้งได้ที่ Email : iaid.dip.ind@gmail.com